广式月饼详细教程🥮做法简单比买的好吃
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汪汪爱学习
分享一版好吃不腻的月饼，饼皮回油之后松软，甜而不腻，馅料都是自己炒的，一口吃起来超满足～制作也非常简单哦
用料
广式月饼详细教程🥮做法简单比买的好吃的做法
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把枧水吉士粉花生油倒进碗里混合均匀
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把月饼糖浆倒进去搅拌乳化均匀
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再把面粉倒进去
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用刮刀翻拌至无干粉
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无干粉后用手揉成面团（不要过度揉）揉好以后盖上保鲜膜醒发两小时
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醒好的面团分成20g一个大小的剂子
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馅料30克一个，放进饼皮里
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用虎口处收紧，搓圆
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放进模具，模具里面涂一层玉米淀粉，按压3秒钟，弹出
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烤箱180度预热5分钟，把月饼放进去180度8分钟定型，拿出来晾凉3分钟，刷薄薄一层蛋液
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烤箱180度12分钟出炉
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刚烤出来的月饼需要回油1-3天口感更佳哦
小贴士
⚠️蛋液和水的比例1:1
⚠️吉士粉没有的可以不放
⚠️每个烤箱的脾气不同，温度也不同，可根据烤箱来调整
⚠️枧水油糖浆一定要乳化均匀
⚠️月饼可以放进冰箱冷冻保存
⚠️吉士粉没有的可以不放
⚠️每个烤箱的脾气不同，温度也不同，可根据烤箱来调整
⚠️枧水油糖浆一定要乳化均匀
⚠️月饼可以放进冰箱冷冻保存
