茄子收拾干净 切成滚刀状
烧水，水开后放下去蒸
加调料，调配好肉末
备好青辣椒， 小米椒， 姜 ，蒜
把蒜姜炒香
加肉末 ，继续翻炒
再加青椒 红辣椒
后下茄子 翻炒
翻炒后，加少许的水 ，再闷一下，喜欢汁多一点的 ，可以多加水
最后调一些芡 勾一下 收汁家有葱香菜的 可以加，会更有食欲 。
上盘 ，开饭。
上传你做的肉末 茄子
茄一一
