Name: 芥菜干贝鸡，阖家团圆年菜
Ingredients: 300克 新鮮芥菜，取萃、切斜塊 500克 帶皮帶骨雞腿肉，切塊(約5公分) 10克油 20克 姜，切絲; 10-15粒 新鮮干貝(選用小粒即可) 20克 米酒 30克新鮮香菇，切片 2茶匙 鹽，依個人喜好調整 1茶匙 枸杞，用水沖洗 800克水

芥菜干贝鸡，阖家团圆年菜

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难易度
初级
准备时间
30m
总时间
1h 10m
份量
6人份

用料

300克新鮮芥菜，取萃、切斜塊 500克帶皮帶骨雞腿肉，切塊(約5公分) 10克油 20克姜，切絲
10-15粒新鮮干貝(選用小粒即可) 20克米酒 30克新鮮香菇，切片 2茶匙鹽，依個人喜好調整 1茶匙枸杞，用水沖洗 800克水

芥菜干贝鸡，阖家团圆年菜的做法

1 將芥菜放入滾水中，川烫去除苦味，將雞腿肉也以滾水川烫去除血水与腥味，捞起後置於一旁備用。

2 將油和董放入主鍋，以5分/120°℃/速度小勺爆香。

3 加入烫好的芥菜，以5分/100℃/速度小勺拌炒。

4 加入新鮮干貝、米酒、新鮮香菇、盐、枸杞、烫過的雞腿肉和水，以
30分/100℃/速度小勺烹煮，取出放入大碗內，即可享用。
营养价值
每1人份
热量
674 kJ / 161 kcal
蛋白质
18.9g
碳水化合物
3g
脂肪
7.9 g
膳食纤维
1.1g