健身人士的福音：减脂增肌的鸡肉丸

Name: 健身人士的福音：减脂增肌的鸡肉丸
Ingredients: 4块，800克鸡胸肉; 4个鸡蛋（取蛋清）; 适量（我是家里榨姜汁留下的姜末）生姜末; 适量葱; 适量盐; 适量胡椒

3 人做过这道菜

对于需要减肥健身的人来说，减脂增肌是很重要的环节！鸡胸肉蛋白质含量高且价钱便宜，但是鸡肉吃起来比较柴，可以做成鸡肉丸，口感大为改观，软糯Q弹，做好后放入冰箱冷冻，随时可以拿出来做汤、烤着吃都很方便哦！

用料

鸡胸肉解冻后，用厨房纸吸干水分
切成条状，有耐心的话可以切更小一点
直接放入料理机打碎，不要加水哦！
打成泥状
从冰箱里拿出四个鸡蛋
取蛋清
搅拌成泡沫状
一边搅拌鸡肉泥，一边慢慢倒入鸡蛋清
加入姜末（我的冰箱里存有榨姜汁留下的姜末，买的是云南的小黄姜，榨汁后姜味还很浓，这可是好东西，不要扔了哦！），我是寒性体质就多放一些姜末，小葱，胡椒粉，盐，家里没有料酒，我用的自己泡的梅子酒
拿两双筷子顺着一个方向搅拌
用左手抓肉馅儿，虎口挤成一个鸡肉丸子，右手拿小勺沾清水一舀，顺势放入温水中。
煮开后，胖胖的鸡肉丸子会自己漂上来
捞起很快放入浸了冰袋的凉开水中，也可以先准备好冰水
放凉后就可以装盘了
分小袋装好，放入冷冻室，随时吃随时拿出来，很方便哦！