小笼包家庭版

以上食材切碎备用

准备以上食材适量

把步骤2用120毫升热水泡着

倒入步骤3的香料水，分多次倒入，顺时针搅拌，直至料水被肉馅吸收。

加入洋葱碎，姜，葱，顺时针搅拌。

加入酱油两勺，耗油一勺，生抽一勺，十三香少许，鸡精，盐适量，香油三勺。顺时针搅拌，放入冰箱冷藏20分钟。

面粉，酵母，泡打粉，糖，猪油，温水260克，和面。

面会有些粘手，不是太光滑，不用担心，盖上后静置醒面，大概15分钟，这时肉馅可以从冰箱里拿出来了。

案板上撒面，把面取出，不用揉。

分成小剂子，大概20-25克一个。

不用擀面，用手按成厚一点的面皮。

包入肉馅，大概20-25克，想尽一切办法把肉馅怼进去，不用包多少个褶子，包上就行。

包好就这样，开水上锅，蒸8分钟。蒸好不要着急掀开锅盖，静置2分钟再开。

完成

开吃。