能喝汤的酸菜鱼

Name: 能喝汤的酸菜鱼
Ingredients: 1条黑鱼; 半袋，我们口味比较淡，用半袋刚刚好，大家可以根据口味酌情增减酸菜料包; 30克食用油; 适量干葱姜蒜; 两勺料酒; 1克胡椒粉; 20克淀粉; 冰箱里有啥加啥😁豆腐，土豆，魔芋，豆皮，豆芽，青笋，木耳，金针菇等食材

2 人做过这道菜

提起酸菜鱼，就忍不住口水直流，不论春夏秋冬，这一碗酸汤总是能勾起人的回忆

我们一般选用黑鱼，这个品种的鱼，肉质细嫩，搭配酸香鲜美的酸菜，微辣不腻

肉片嫩黄爽滑，鱼汤中浮着一层的酸菜，把那一片片白色的鱼肉衬的分外诱人，夹起一片放进嘴里，酸酸嫩嫩的，味道简直妙不可言～

用料

黑鱼	1条
酸菜料包	半袋，我们口味比较淡，用半袋刚刚好，大家可以根据口味酌情增减
食用油	30克
葱姜蒜	适量干
料酒	两勺
胡椒粉	1克
淀粉	20克
豆腐，土豆，魔芋，豆皮，豆芽，青笋，木耳，金针菇等食材	冰箱里有啥加啥😁

准备新鲜的黑鱼一条，约一公斤左右
将鱼洗净，去鳞去内脏，将鱼肉切下来，斜刀片成大片
鱼头，鱼骨剁段，葱姜蒜切段备用
将片好的鱼片里加入胡椒粉，料酒拌匀，然后放入淀粉
用手抓匀腌制二十分钟
锅中加油，葱姜蒜爆香，加入酸菜料包，料酒，胡椒粉进行炒制
将酸菜炒香时，锅中加水，水开以后加入鱼骨和鱼头
加入豆腐，土豆，以及一切自己想吃的配料，我们只加了豆腐和土豆
中火煮至十分钟以后加入鱼片
开锅一分钟后即可关火
开锅后，鱼肉和蔬菜，加上汤汁的香味就溢了出来，让人马上想夹一块来吃，鱼片鲜美嫩滑，静静地咀嚼，轻轻地品味，再盛上一碗爽口的酸汤，拌着米饭，那感觉真是让你回味无穷😍