新手也能完成的美味肥肠鸡
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美好厨房
居家美食，方便简单，无论拿来盖饭还是拌面都是一绝！
用料
新手也能完成的美味肥肠鸡的做法
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鸡块洗干净去除血水（温水洗更好，冻的鸡肉记得多洗几次）
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放入大葱、姜、胡椒粉、生抽腌制20分钟
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将香卤肥肠从包装袋中取出，切段备用
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起锅烧油，油热后放入豆瓣酱炒出红油（油热后转小火放豆瓣酱，不然豆瓣酱容易糊）
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中火放入泡姜、泡红椒、花椒、干辣椒段、大葱段和姜片炒香
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放入鸡块，加一勺老抽翻炒，待上色均匀后加入没过鸡块的清水，盖上锅盖，开大火；等水开后，加入胡椒粉、白糖、鸡精、盐调味，盖上锅盖转小火炖煮20分钟
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打开锅盖，放入切段的香卤肥肠，盖上锅盖再炖煮15分钟
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汤浓味美的香卤肥肠鸡就做好啦！
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浇一勺在米饭上，绝了！
小贴士
没有泡姜和泡红椒的可以不放，有的话会更好吃一些；麻椒可以改成花椒油，在腌制的时候放；炒制的时候可以适量放一些料酒
