这样洗出来的鲍鱼不会缩又干净
8.9
综合评分
17
人做过这道菜
当家小学徒
这是我去一个黑珍珠餐厅后厨学习到的，今天分享给大家
用料
这样洗出来的鲍鱼不会缩又干净的做法
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1，把鲍鱼用勺子从鲍鱼的嘴部方向挖（这样挖出来比较完整）。
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2，然后把鲍鱼扣出来，去掉牙齿。
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3，加入盐（这里量比较大加了2袋盐），然后反复揉搓（反复揉搓）。
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4，这个时候就加入生粉，再继续揉搓。
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5，加入温水，温度大概在60度左右，泡个30分钟左右，
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6，给鲍鱼洗洗澡，然后淘洗几遍，再加入温水养一会。
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7，洗出来的鲍鱼，不缩，而且几乎没有黑色膜。
小贴士
一定要注意水温，水太烫鲍鱼就缩了，温度不够黑膜洗不掉。
另外有什么不明白的可以私信找我，绝绝的知无不言。（喜欢就收藏起来吧）
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