莲蓉蛋黄月饼🥮

转化糖浆+花生油+枧水混合，加入面粉用刮刀混合均匀，裹在保鲜膜里放室温待3个小时

这个就很简单啦，咸蛋黄180℃烤7分钟，放凉，莲蓉馅分成20份，每份包入一颗咸蛋黄

包起来，我做的时候没有拍照，所以这里用了两个面团代替（月饼皮没有面团那么软和那么高的伸展性，不过手法都差不多）

用月饼模按出花纹，这里的话先把月饼轻轻揉成一点点椭圆然后再放进去

烤箱190℃预热五分钟，放进月饼，烤4分钟以后拿出来刷一层蛋黄水（水+蛋黄搅匀），放进去再烤15分钟

拿出来啦，放凉之后装进包装袋里回油（室温放3天），回油后会非常地细腻和好看，口感好很多

看多漂亮

一点塌腰和泄脚都没有

花纹刷了蛋液后也特别清晰！

enjoy！

和朋友一起包装最快乐了

当当当当！