香软滑嫩༄「家常小炒豆腐皮」༄
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一颗糖572196
豆腐皮这样做，又香又软又滑嫩。。。好吃下饭的༄「家常小炒豆腐皮」༄做法分享给你们哦😘😘😘
用料
| 豆腐皮 | 2张 |
| 猪肉 | 1小块 |
| 青红辣椒 | 各半个 |
| 小葱 | 1根 |
| 生姜 | 1片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 食用碱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 水 | 半碗 |
香软滑嫩༄「家常小炒豆腐皮」༄的做法
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豆腐皮切成细条，抖散备用。
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猪肉切细条。
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青红辣椒切条。
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葱花，姜丝，蒜末。
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玉米淀粉加水搅拌均匀成淀粉水。
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锅中加水，大火烧开后加入食用碱，放入豆腐皮焯水一分钟。食用碱的加入，可以有效的去除豆腥味。
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捞出洗净碱水。
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热锅烧油，油热下入猪肉炒至变色。
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加入葱花姜丝炒香。
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加入料酒和生抽，炒匀。
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加入适量清水，加入豆腐皮炒匀。
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加入盐，白糖，白胡椒粉和鸡精，炒化调味料。
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盖上锅盖煮两分钟，加入青红辣椒炒匀。
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淋入水淀粉，收浓汤汁。
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加入蒜末和香油。
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炒匀即可。
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干饭快乐😁😁😁
小贴士
无技巧无难度！
