掉渣酥皮简单的很呐

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水油皮

用料  

猪油45
高筋面粉260
30克
130克
油酥
低筋面粉200
猪油100

掉渣酥皮简单的很呐的做法  

  1. 水油皮所有食材混合揉均匀(最好戴上手套)
    油酥另拿一个大碗,面粉和猪油混合揉均(这个有点粘))包上保鲜膜醒上20分钟

    掉渣酥皮简单的很呐的做法 步骤1
  2. 20分钟后拿出来切成20个小球球,应该在33—35克左右,我也没称,看着大小差不多就行了,比较懒,水油皮和油酥个20个哦。想要大点的那就16.17.18个随便自己了

    掉渣酥皮简单的很呐的做法 步骤2
  3. 把油皮擀皮把油酥包进去,收口

    掉渣酥皮简单的很呐的做法 步骤3
  4. 取一个压扁擀成牛舌的样子从上或下卷起来就可以

    掉渣酥皮简单的很呐的做法 步骤4
  5. 全部卷好就是这个样子拉

    掉渣酥皮简单的很呐的做法 步骤5
  6. 卷好后一定要记得盖上湿毛巾(毛巾沾水拧干或保鲜膜,要不然面皮硬了就做不成啦!在醒20分钟

    掉渣酥皮简单的很呐的做法 步骤6
  7. 在取一个压扁重复上面的步骤卷起来,第二遍卷的就好看了,胖乎乎的很可爱,全部卷完在醒15分钟

    掉渣酥皮简单的很呐的做法 步骤7
  8. 醒发好后取一个两头对折压扁,为了省事我直接立起来压扁擀的,因为我懒吗😄

    掉渣酥皮简单的很呐的做法 步骤8
  9. 放中间层上下170℃30分钟

    掉渣酥皮简单的很呐的做法 步骤9
  10. 可算吃上了啦!拜拜啦!

    掉渣酥皮简单的很呐的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2022-09-07 20:59:04
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