地道的Carbonara，培根蛋酱意大利面的做法
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cat1414
很多人以为这款意面要用奶或奶油做出creamy的效果。其实它的奶香味是来自芝士，它的绵密来自生鸡蛋😉
注意事项: 煮意面的水要加入大量的盐，这样意面才有底味。另外，倒蛋液入意面时要慢，不然蛋液会被热的意面煮熟，失去绵密的效果。
煮意面的水千万不要马上倒掉。因为它含有淀粉质，用来调酱料的浓稠度最好。
最后正中的carbonara 一定要加入大量的黑胡椒粉。
喜欢carbonara的朋友一定要试一下这个食谱😊
注意事项: 煮意面的水要加入大量的盐，这样意面才有底味。另外，倒蛋液入意面时要慢，不然蛋液会被热的意面煮熟，失去绵密的效果。
煮意面的水千万不要马上倒掉。因为它含有淀粉质，用来调酱料的浓稠度最好。
最后正中的carbonara 一定要加入大量的黑胡椒粉。
喜欢carbonara的朋友一定要试一下这个食谱😊
用料
地道的Carbonara，培根蛋酱意大利面的做法的做法
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厚培根切粒备用
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水煮开加入4大勺的盐，加入意面，煮7-8分钟
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准备2个鸡蛋加1个蛋黄，打发一下
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加入芝士入蛋液，搅拌均匀
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锅加热，不用放油，jia入培根粒，中火煎至焦香
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马上加入煮好的意面，炒一下，转入大碗里
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然后慢慢的加入芝士蛋液，边加边搅拌均匀。如果太干就加一点煮意面的水
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最后加入适量的黑胡椒粉，搅拌均匀后即可享用
