抹茶香草冰淇淋月饼。免蒸免烤

Name: 抹茶香草冰淇淋月饼。免蒸免烤
Ingredients: 200克白巧克力; 15克椰子油; 8克抹茶粉; 300克淡奶油; 120克炼乳; 1小勺香草精

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冰淇淋月饼也算是一款创新的月饼，虽然中秋节在节气上已经入了秋，但是通常中秋前后的气温还是挺高的，而且有别于传统月饼的油腻，冰淇淋月饼冰冰凉凉，甜而不腻，大人小孩都喜欢。

🥣材料（可以做8-9个冰淇淋月饼）：

抹茶巧克力外壳：
白巧克力 200克，椰子油 15克，抹茶粉 8克。

香草冰淇淋:
动物性淡奶油（Whipping Cream） 300克，炼乳 120克，香草精 1小勺（5ml）。

‼️不喜欢抹茶可以只用黑巧克力或白巧克力，冰淇淋也可以用任何你喜欢的口味

用料

白巧克力	200克
椰子油	15克
抹茶粉	8克
淡奶油	300克
炼乳	120克
香草精	1小勺

抹茶香草冰淇淋月饼。免蒸免烤的做法

外壳：白巧克力，椰子油和抹茶粉隔热水加热到巧克力融化
‼️不喜欢抹茶味的可以只用黑巧克力或白巧克力。
‼️加椰子油的目的是为了稀释巧克力溶液，让它更顺滑、更具光泽度和流动性。如果喜欢巧克力厚一点的也可以不加。
倒适量在硅胶月饼模具中
‼️硅胶模具最容易脱模，而且不会弄碎巧克力外壳。
转动让巧克力均匀的覆盖在模具周围和底部
如果模具内有多余的巧克力就倒回碗中。
连同模具一起把巧克力外壳放进冰箱冷冻15分钟，让巧克力凝固。
‼️剩余的巧克力溶液可以继续隔热水保温着，避免凝固，因为后面还要使用
巧克力外壳在冷冻的时候我们来制作香草冰淇淋：淡奶油打发至出现纹路不易消失，当仍然可以缓慢流动的状态
加入炼乳和香草精拌匀即可。
‼️这个是做法最简单的冰淇淋，你也可以使用我之前分享过做法的任何一款冰淇淋。
‼️如果不做冰淇淋月饼，可以就把冰淇淋溶液装入容器冷冻，就是简单好吃的香草冰淇淋。
把冰淇淋溶液挤入模具中，继续冷冻20分钟左右。
‼️不要挤得十分满，因为最后还要再覆盖一层巧克力。
20分钟后取出半成品冰淇淋月饼，再最上面覆盖一层巧克力
再次冷冻3-4个小时至冰淇淋完全冻硬。就可以取出脱模享用了。
甜而不腻，不想吃传统月饼，试试这个吧