自制泡椒凤爪

准备辅料

鸡爪焯一遍水，清洗干净后，水烧开再放鸡爪进去，黄酒、生姜、花椒、八角、白醋，煮十五分钟左右，用筷子能插进去就差不多了，然后倒在盆子里洗干净，里面的香料也不要了，鸡爪用自来水多冲洗几遍，洗好把鸡爪再放进凉水浸泡十分钟，然后切成小块，准备大盆子，里面放几片柠檬，去掉柠檬籽，放糟卤、泡椒，泡椒水也倒进去，再加两瓶盖白醋、香油、糖、小米辣、生姜，适量凉白开，拌好把鸡爪倒进去，鸡爪要全部浸在汁水里面，可以尝一下汤汁的咸淡，咸了就再放点凉白开，淡了再放点食盐，根据个人口味

最后保鲜膜封好放冰箱冷藏，三四个小时后就可以享用啦😋😋😋