比卤鸭还好吃的豆豉三杯鸭
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人做过这道菜
珍珍peng
最近成都疫情居家隔离，隔离之前买了半只鸭，今天无聊准备试做一次，结果一次成功！
用料
比卤鸭还好吃的豆豉三杯鸭的做法
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先将鸭肉用少量盐腌半小时，怕咸的朋友可以省略这一步
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起锅烧油，油不用太多
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将鸭肉放入热油中煎炸
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煎炸至鸭皮金黄捞出备用
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在锅中剩下的热油中放入冰糖，小火煎化
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待冰糖化开发泡放入香料炒香，这里注意还是小火，以免冰糖糊掉
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香料炒香后马上加入豆豉油
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煮沸后加入啤酒
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加入鸭肉炖煮四十分钟左右，中间记得翻面和浇汁
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最后收汁以后颜色就很好看，很有食欲！
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盛起来放凉
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放凉切块就可以慢慢享用啦！鸭肉咸甜可口，一点也不腻，朋友们可以试一试！
小贴士
这个菜是在三杯鸭的基础上有所改良，多加了一些香料，我没有红糖，所以用的炒焦糖，还有炒糖的时候记得一定要小火，不然会有糊味。总的来说，简单美味！
