干烧鲫鱼
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人做过这道菜
小艺Yvonne
用料
干烧鲫鱼的做法
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全家福来一张，鲫鱼洗干净用厨房纸巾擦干，切一下花刀。一定要擦干擦干一会儿要油炸！！！
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锅里加入多一些菜籽油，把鲫鱼炸一下，炸到表皮酥脆。
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锅里菜籽油倒出来，加入一块猪油，放入葱姜蒜片、八角、花椒炝锅爆香，然后放入炸好的鲫鱼后马上倒入两瓶盖料酒烹一下，就加入开水到鱼身的二分之一处开始烧鱼。
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烧鱼的时候要少翻动，两面烧到肉质吸满汤汁，起锅前加入葱段、盐、糖、醋调味。
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真的超级美味，这个糯米料酒也很赞！这个方法做出来味道不摆了！
