香酥的干煎带鱼

菜市场买的带鱼，让老板杀好，剪段❗️❗️

带鱼清洗干净，改花刀（这里花刀要不要看个人哈，花刀改一下更容易入味）

放入葱姜蒜，料酒，生抽，耗油，黑胡椒粉，花椒，盐，抓拌均匀腌制两个小时以上❗️

腌制好的带鱼撇去腌料，用厨房纸擦干水分❗️

这时候可以先起锅热油了❗️

保鲜袋一个，放入面粉，把擦干水分的带鱼放进去，捏紧保鲜袋的口开始摇晃（轻轻摇晃就行，别太用力了😂）直至每个带鱼段都裹上面粉就可以了❗️

带鱼段抖去多余的面粉，放入锅里开始煎，煎至两面金黄就可以啦❗️

不要心急哦，一面煎至金黄定型了再翻面哦❗️

香迷糊了😍