红烧排骨(速学版)有孩子必备
0
人做过这道菜
爱做饭的阿鹏
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨中的蛋白质中含人体所必需的氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
小时候在家里，最喜欢吃的就是妈妈做的排骨
排骨中的蛋白质中含人体所必需的氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
小时候在家里，最喜欢吃的就是妈妈做的排骨
用料
红烧排骨(速学版)有孩子必备的做法
-
排骨切成小段，洗干净备用
-
生姜切片，大蒜拍一下
-
起锅，➕冷水，生姜段，大蒜碎，料酒，煮沸
-
煮沸加入排骨，1分钟后捞出
-
冷水洗干净，其他的东西丢掉
-
锅烧冒烟，加入冷油，烧到微热，关火➕冰块
-
小火烧成糖色
-
加入排骨，大火翻炒20秒
-
转小火➕耗油
-
老抽
-
生抽
-
盐巴
-
加入冷水莫过排骨，➕姜片，大蒜，中小火煮10-15分钟
-
开盖准备收汁，注意火候
-
红烧排骨就做好啦~
小贴士
1. 用冷水冲泡，用温水炖煮
2.炖煮时间看好火候，防止糊锅
3.炒糖色火大可以小火或者关火
4.冰糖可以替换白糖
5.小心油飞溅
2.炖煮时间看好火候，防止糊锅
3.炒糖色火大可以小火或者关火
4.冰糖可以替换白糖
5.小心油飞溅
