奶香双色小馒头

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剩下一点自发粉,闲的没事霍霍了。
用料我都是随机发挥。
这个是一发的,用的冰牛奶和面。
(自发粉+酵母+椰子粉+白糖)
因为自发粉是用剩下的怕密封性不好,发不起来,所以加了酵母(之前就有一次受潮了发不起)

用料  

奶香双色小馒头的做法  

  1. 一开始没拍图,所有用料和好揉成面团,然后分成两个,(菠菜粉我是排气过程中加进去的)排气,揉成两个光滑面团。

    奶香双色小馒头的做法 步骤1
  2. 搓成两个长条,叠一起再搓一下,切成小三角。

    奶香双色小馒头的做法 步骤2
  3. 切好的样子。

    奶香双色小馒头的做法 步骤3
  4. 准备醒发。

    奶香双色小馒头的做法 步骤4
  5. 醒好。

    奶香双色小馒头的做法 步骤5
  6. 蒸好。

    奶香双色小馒头的做法 步骤6
  7. 出锅。

    奶香双色小馒头的做法 步骤7
  8. 感觉还不错。

    奶香双色小馒头的做法 步骤8

小贴士

要选烹饪时长才行,选了15,我可能蒸了8-10分钟(大火)
排气后整形刀切,醒发看环境温度哈,情况不一样,所以没有固定的时长。
(我在广东温度还比较高,醒发不是特别久,只要拿起来轻飘飘就好了)
第一次发作品,新手,不喜欢的请手下留情。
 

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该菜谱发布于 2022-09-08 13:13:40
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奶香双色小馒头的答疑

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