黑芝麻奶酥花朵面包
7.9
综合评分
25
人做过这道菜
燕舞莺霏
养生又美味的黑芝麻奶酥花朵面包，直接手撕，香到爆炸！拯救你的发际线
用料
| 一、面包体 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 15克 |
| 二、黑芝麻奶酥馅 | |
| 黑芝麻粉 | 45克 |
| 黄油 | 15克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 蛋液 | 15克 |
| 三、表面装饰 | |
| 杏仁片 | 适量 |
黑芝麻奶酥花朵面包的做法
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准备好所需食材。
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黑芝麻用不粘锅小火炒香。
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料理机打磨成芝麻粉。
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加入玉米油、软化的黄油、细砂糖、盐，蛋液。
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混合均匀待用。
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面包体用料除黄油外放入揉面桶中。
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低速混合转中速，揉至粗膜状态时加入软化的黄油。
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继续中速打面至出膜。将揉好的面团收圆，放入容器中，盖上保鲜膜静置二十分钟。
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松弛好的面团分成四份，分别滚圆，盖上保鲜膜再次松弛十分钟。
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取一个松弛好的面团，擀开成方形，底边压薄。
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放上25克左右芝麻馅。
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自上而下卷起。
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放入冰箱冷冻十分钟定型。
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搓长至30厘米左右，竖向中间切开，顶端不切断。
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切口朝上，扭成麻花状。
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围成花朵形，首尾捏紧。
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全部四个整形好。
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放一盘热水，开启发酵模式，发酵至原来的1.5倍大。
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表面刷蛋液，放上杏仁片。
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放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟，出炉晾凉即可。
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成品
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香
小贴士
配方可做四个黑芝麻花朵面包。
