【紫薯银耳莲子羹】
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人做过这道菜
蜜桃厨房小主
秋天的空气逐渐干燥，总是惹得喉咙发痒，尤其是睡前，喝水也只能暂时缓解。
故而每到此时节，能润燥生津、补肺养阴的食物会更受青睐。
银耳自不必说，秋冬糖水的标配，是出了名的滋润“好手”。
而莲子则是顺时而食，所谓夏赏莲、秋吃莲。除去秋燥养安神，是天地间自然形成的饮食规则。
至于用紫薯来搭，一是紫薯与银耳皆为粗纤维食物，同煮同食，促进肠胃蠕动，有较好的消化效果。
二是紫薯的口感软糯，与丝滑的银耳相衬更为和谐。
加之紫薯做甜食也很出彩，又含有淀粉物质，即使喝饱了它，也不担心因此耽误正餐，它本就可以当主食来吃~
故而每到此时节，能润燥生津、补肺养阴的食物会更受青睐。
银耳自不必说，秋冬糖水的标配，是出了名的滋润“好手”。
而莲子则是顺时而食，所谓夏赏莲、秋吃莲。除去秋燥养安神，是天地间自然形成的饮食规则。
至于用紫薯来搭，一是紫薯与银耳皆为粗纤维食物，同煮同食，促进肠胃蠕动，有较好的消化效果。
二是紫薯的口感软糯，与丝滑的银耳相衬更为和谐。
加之紫薯做甜食也很出彩，又含有淀粉物质，即使喝饱了它，也不担心因此耽误正餐，它本就可以当主食来吃~
用料
【紫薯银耳莲子羹】的做法
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干莲子和银耳分别用清水浸泡3小时左右，紫薯去皮切大块，红枣去核备用
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将泡发好的银耳用剪刀剪去黄色底部，用手撕成小块，清洗干净沥干水分备用
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将处理好的银耳、莲子、紫薯块放入锅中，倒入清水开大火煮开后转中小火慢炖45分钟
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开盖加入红枣块再盖上盖子再煮15分钟
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最后开盖加入冰糖、枸杞、牛奶搅拌至冰糖融化即可
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牛奶刚一倒入，粉紫晕染开来，稍微搅拌，软糯奶呼呼的紫薯银耳莲子羹，出锅啦~
小贴士
1.想快速出胶的小伙伴可以将银耳撕碎一些或者用都剁碎一些
2.能买到鲜银耳的也可以用鲜银耳制作，这样可以缩短烹煮时间
3.此菜谱是3~4人份量
2.能买到鲜银耳的也可以用鲜银耳制作，这样可以缩短烹煮时间
3.此菜谱是3~4人份量
