蒜香五花肉
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紫燕剪飞云-
用料
| 大蒜 | 6个独蒜 |
| 五花肉 | 250克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 小米辣 | 1-2个 |
| 小葱 | 2根 |
| 青椒 | 1个 |
| 糖 | 1小勺 |
| 淀粉 | 3大勺 |
蒜香五花肉的做法
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食材大集合
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3个大蒜
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3个独蒜，1小勺糖，1小勺盐，1勺蚝油，2勺料酒，2勺生抽，5勺清水一起倒入搅拌机搅拌成糊状
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我没有绞肉机，所以用的是破壁机
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五花肉切成厚一点的片
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把五花肉放入大蒜糊中
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搅拌均匀，腌制半小时
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3个大蒜切成末，小米辣切成圈，葱花切成花，葱白和葱叶分开，青椒切小丁
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将腌制好的五花肉裹上淀粉
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锅中放入油，比炒菜时多一点
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放入锅中小火慢慢煎
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煎至金黄色捞出备用
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锅中留油，把大蒜末，葱白爆香
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再加入小米辣和青椒丁翻炒，加入一丢丢盐再倒入五花肉翻炒，大概10秒种左右就好
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再撒上少许芝麻即可
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下饭，小酌一杯都不错
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同样的方法，把五花肉换成排骨也可以
