赛过山姆的空心麻薯，木薯淀粉版
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人做过这道菜
舟月三豆大小头钩
用料
赛过山姆的空心麻薯，木薯淀粉版的做法
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烤箱提前170℃预热
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水，油，糖，老抽倒入锅中拌匀煮沸，关火，加入面粉快速划圈拌匀，面粉会吸收大量水分，拌不匀的多搅搅，直到把水分吸光，变成均匀粘稠的糊状（可以用手动蛋抽，比较容易搅）
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然后加入木薯淀粉拌匀（这个时候可能成团，也可能偏干是絮状，没关系，加入蛋液以后会均匀的）
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鸡蛋打散，分次加入并拌匀，直至面糊状态是用刮刀提起后成倒三角▽状（鸡蛋不一定要加完，以面糊状态为准，不要太稀）（耐心搅拌，会慢慢变均匀的）
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加入黑芝麻拌匀
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装入裱花袋，垂直挤入烤盘，手指沾水把上面的尖尖抹平（这一步如果挤出来面糊很稀那烤的时候就会比较扁塌了）
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烤箱170℃25分钟
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出炉
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个个空心
小贴士
除了黑芝麻，还可以加蔓越莓，可可粉，总之，发挥你的想象。
关于老抽，山姆的配料里就是加了老抽的，可以调色，不加也可以，就是偏白一些。
趁热吃比较好吃，冷了可以稍微复烤一下再吃。
关于老抽，山姆的配料里就是加了老抽的，可以调色，不加也可以，就是偏白一些。
趁热吃比较好吃，冷了可以稍微复烤一下再吃。
