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白切鸡

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包包Bao的厨房  包包Bao
用清远鸡，做出来皮脆肉滑没异味

用料  

清远鸡 800克
盐 少许
葱结 1个
姜 3片
冰水 1盆

白切鸡的做法  

  1. 鸡处理干净

    锅里加水烧开，加入3片姜片，1个葱结，少许盐

    鸡放锅里3泡3提
    （浸泡-提起-浸泡-提起-浸泡-提起）

    然后把鸡浸泡到水里，水再次烧开转小火开盖煮20分钟，盖上锅盖关火焖10分钟

    （我不喜欢太多血的，所以喜欢熟一点）

    白切鸡的做法 步骤1

  2. 到时间把鸡捞出放入冰水浸泡5分钟

    捞出晾干水分，砍件装盘

    白切鸡的做法 步骤2

  3. 煮白切鸡的汤可以煮个汤或者第二顿煮个鸡汤米粉

    白切鸡的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2022-09-08 15:10:14
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