醋溜土豆丝
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人做过这道菜
翔妈私厨
最简单的菜，往往最见技艺，简单如素炒土豆丝，也要逐步磨合，尊重食材最本真的味道！
用料
醋溜土豆丝的做法
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一个大土豆切均匀细丝，泡清水过两遍，沥干待用！
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葱切小丝，姜切小丝，配干辣椒，花椒待用，小火先煸香花椒干辣椒再下葱姜丝炒香。
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大火下土豆丝，翻炒会断生后再锅边淋白醋，醋香受热后挥发出来，干的话可加点点水淋入锅边，翻炒一会儿即可，加一勺盐继续翻炒，出锅！
小贴士
呛花椒，淋醋香，土豆切细丝，量不要太大，什么菜整多了好像都差事，我也在摸索中，刀工也不过关，比之前做的是好吃多了，所以记录一下！
