不用醒面的巧克力流心月饼
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人做过这道菜
菠萝麻麻123
又到了中秋节，月饼的季节，这两年都会自己做一些月饼，家人都很喜欢吃，往年做的都是广式月饼，豆沙和枣泥馅，今年儿子想吃巧克力的，那老母亲我就要想办法去满足儿子的要求，哈哈，我们都有一颗吃货的心。
我爱厨房，厨房里不紧是柴米油盐，更会觉得一种烟火气息，看着家人孩子吃的开心，做美食的我更加满足。不仅是美食，更是爱❤️
此配方可以做9个50克的月饼
我的皮和馅各是25克
这次做的巧克力馅到最后只够7个😂，我又包了两个其他馅
不用醒面，很简单，祝大家成功吃到自己做的月饼
我爱厨房，厨房里不紧是柴米油盐，更会觉得一种烟火气息，看着家人孩子吃的开心，做美食的我更加满足。不仅是美食，更是爱❤️
此配方可以做9个50克的月饼
我的皮和馅各是25克
这次做的巧克力馅到最后只够7个😂，我又包了两个其他馅
不用醒面，很简单，祝大家成功吃到自己做的月饼
用料
| 巧克力皮 | |
| 好时巧克力酱 | 86克 |
| 玉米油 | 32克 |
| 中筋面粉 | 105克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 枧水（没有可以不加） | 2克 |
| 巧克力馅 | |
| 牛奶 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 15克 |
| 巧克力 | 24克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 面粉 | 12克 |
| 小麦淀粉 | 12克 |
不用醒面的巧克力流心月饼的做法
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先做馅，要做巧克力馅的所有材料混合搅拌均匀，倒入一个不粘锅里，小火炒
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直到给它炒成团就好了，这一步要不断翻拌
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就是这么简单，开始做皮了，巧克力酱里先倒入玉米油，搅拌乳化到看不见油，然后倒入剩下的材料，活成面团，不用醒面
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面团和馅都分好，我是皮和馅各25克，这个比例你们也可以自己调。
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拿出一团馅然后再里面包入巧克力，可以多放点，我是家里没有了，放的少，然后团成圆团
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拿出皮按扁，包入馅，像包包子一样，给他包住，然后再用手心搓圆，贴着馅包，不然烘烤时候皮馅会鼓包分离
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包好了，还加了2个蔓越莓的馅
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放到之前炒熟的面粉里滚一下，然后用模具按一下
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好了，烤箱提前预热200℃，月饼喷壶喷水，放入烤箱定型5分钟，然后调到170℃左右烤15分钟（温度根据自己家烤箱来定）
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出炉了，好香，浓郁的巧克力味
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忍不住先吃了
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趁热吃的时候会有流心，我包的巧克力少，所以流心就少
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放两三天以后，里面的巧克力流心不如热的时候，因为时间长，馅把巧克力吸收了，不过这样也好吃，姐妹们赶紧做起来吧！
