家常土豆丝
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人做过这道菜
暖是春天的风
土豆丝有人喜欢吃清脆口感，今天我的这道家常土豆丝是不过清水，把土豆里的淀粉留住，炒出来的土豆丝汤汁粘稠，特别适合拌饭，卷饼
用料
家常土豆丝的做法
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土豆去皮
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准备大蒜末和葱末
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把土豆切丝，不用特别细，否则没有口感了。切好的土豆丝不用过清水，不需要把淀粉洗出去，但这样切完容易氧化，所以切好就要下锅炒
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起锅烧油，放入花椒炸香
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下葱花爆香
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把土豆丝放入煸炒
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倒米醋
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生抽，盐，快速煸炒。土豆丝没有过清水，在炒的时候会有点粘锅所以要少加一点点水
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汤汁即刻粘稠起来，这样炒出来的土豆不会太脆，但一样好吃，最后把蒜末放入，立即关火。
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吃惯了尖椒土豆丝换个口味吧
