会上瘾的香辣蒜蓉鸡脚

给鸡脚美容：去掉指甲，砍开。

焯水：水倒入料酒，姜片，煮水开后，鸡脚入锅煮开。

喜欢软的煮10分钟。喜欢硬的再次煮开4-5分钟就倒出来了。一个个鸡脚洗干净胶质，过一道白开水。

倒入1勺老抽，1勺生抽，1小小勺盐拌匀，给鸡脚上上色和腌制10分钟。

这时准备拌料：大量小米辣和蒜蓉，1勺烧烤料。

起油锅：油，小葱，姜爆香。

这里也可以再加一些洋葱，我家里刚好没有了。

爆香后把里面的小葱。姜之类的挑出来丢掉。

把爆香的油倒入刚才的蒜米辣椒碗，再倒1勺耗油，1勺生抽，放一点点糖，搅拌均匀。

倒入鸡脚中，搅拌。

腌制一晚以上，入味

味道绝了！

烧烤料是这种，超市有卖的。