鳝筒让菜场处理的切段，自己回来洗干净后过了遍热水去掉点腥味血沫，沥干后和姜片一起翻炒了一下
咸肉切块或者片都可以，我们家喜欢蒸的时候切片，烧汤就切块了，也是焯一遍水
在锅里放咸肉，加热水煮，翻滚以后盖锅盖小火焖，焖到咸肉有点透了，我炖了1快个小时……放鳝筒，再继续炖，到鳝筒是自己喜欢的软硬了（建议不要太烂，会脱骨），撒一把葱花胡椒粉就好了
上传你做的鳝筒咸肉汤
给我再陈碗饭
