莲藕排骨汤(滋补养生)
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人做过这道菜
余小西的四季三餐
秋季来一碗莲藕排骨汤，润肺抗燥，美味又滋补，莲藕建议用洪湖粉藕，煲汤的火候也非常关键。
用料
莲藕排骨汤(滋补养生)的做法
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排骨500g（筒骨、脊骨、排骨均可，切大块）
莲藕500g（莲藕和排骨的比例为1:1，推荐洪湖的粉藕）
花生米50g（加入花生更滋补哦）
葱姜蒜适量。
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排骨焯水煮出血沫，加入葱姜料酒；
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莲藕去皮，滚刀切大块，与焯水后的排骨，花生米，葱末姜一起冷水下锅，水没过排骨、莲藕，加入一勺料酒，白胡椒粉，盖盖大火炖20分钟，然后小火煲60分钟以上。（电饭锅可以缩短一半时间，炖45分钟）
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加入适量盐，调解咸淡，出锅撒上葱花。
小贴士
推荐用洪湖粉藕，炖煮1个半小时以上。
