拿破仑蛋糕
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人做过这道菜
熊猫半糖
要对劳动课程引发重视，这是一个提高孩子动手做家务做饭能力的体现。我家宝贝平时就给我做饭当帮手，现在有课程安排，更是打算学习几个菜，可以增强自己独立生活的能力，还可以在同学中也炫耀一下。基本的西红柿炒鸡蛋、蛋炒饭等他都学过了，也可以做的有模有样，这次打算进军烘焙界，看看是不是自己也遗传了老妈的烘焙基因。这次带来拿破仑蛋糕，小试身手！
通过这次小小的翻车事件，也让我明白了紫薯面粉中的花青素遇到鸡蛋中的碱性物质会变灰绿，遇到酸性物质会变玫红的道理。
通过这次小小的翻车事件，也让我明白了紫薯面粉中的花青素遇到鸡蛋中的碱性物质会变灰绿，遇到酸性物质会变玫红的道理。
用料
拿破仑蛋糕的做法
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准备好所需要的材料；
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将5个鸡蛋分出蛋清和蛋黄；
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蛋清中分次加入糖70克，打发成湿性发泡小弯钩状；
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蛋黄液中加入玉米油40克，牛奶40克；
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再筛入紫薯面粉80克；
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用打蛋器搅打至无干粉即可；
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将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合切拌均匀；
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倒入28*28的方形模具中，震出大气泡；
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放入烤箱，160度烤15分钟；
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拿出提前做好的酥皮扎孔；
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放入烤箱，180度烤15分钟，放凉切块（大小要与拿破仑大小差不多）；
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将烤好的蛋糕切成大小合适的块，中间抹上可可酱再盖上另一块；
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淡奶油100克加糖10克，打发；
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将淡奶油抹在蛋糕的表面和底面，再粘上切好的酥皮；
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简易的家庭版拿破仑就做好了；
小贴士
半糖有话说～
1、紫薯面粉遇到鸡蛋会变灰绿色，是因为化学反应，花青素遇到鸡蛋中的碱性物质会变灰绿，遇到酸性物质会变玫红，下次试试；
1、紫薯面粉遇到鸡蛋会变灰绿色，是因为化学反应，花青素遇到鸡蛋中的碱性物质会变灰绿，遇到酸性物质会变玫红，下次试试；
