葱姜切片。大蒜切沫。青红辣椒切长段。香菜切段。豆腐切厚块约一指厚度,下油锅两面都煎成微黄色。
豆腐扒拉一边去,控点油到边上,在油里面放入花椒大茴香、大蒜沫、葱片、姜片炒香。加入一大碗水,大火煮开,放入盐,再煮10min,
出锅前放入青红辣椒段,不用煮,余热会把辣椒闷熟。这个豆腐汤可以多放一点盐,稍微咸一点好吃。
出锅后撒入香菜段,和香油。
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