不甜不油的五仁月饼

所有馅料，放在一起混合均匀。

分成35克一个。

先把花生油，枧水和月饼糖浆，用手工打蛋器搅拌均匀。
然后把面粉倒进去，揉成光滑的面团。醒面2-3小时。
面团分割成每个25克一个，这样比较好包。如果手法高明，可以用15克或20克面团。
包上馅料，揉圆，然后用模具按压成型。

烤箱预热190度，同时把月饼坯喷水。
先烤5分钟，拿出来刷薄薄的一层蛋黄水，我这个刷的有点多。
放回去继续烤15分钟。后面3分钟密切观察烤箱没月饼上色情况，酌情加减3分钟。

最后成品，凉凉后可以再刷一层蜂蜜水，提亮颜色。
用密封袋装好。回油2天以上吃。