海参泡发
1
人做过这道菜
鸢舞晴日
用料
| 淡干海参 | 10头 |
| 纯净水 | 适量 |
海参泡发的做法
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长海淡干刺参10头
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将刺参简单冲洗后，放入无碱、无油的干净容器中泡发。泡发的水最好选择纯净水。
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泡发24小时的大小
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泡水72小时的大小
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泡了三天后，就可以开始清理了。
用干净的剪刀，沿切口剪开，清理海参肚内的肮脏东西。
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剪开后，用流水反复冲洗
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海参沙嘴不能吃，要记得去掉。
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最最最重要的小窍门：
要剪短海参的筋膜，有利益泡发。
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放进干净的容器，用纯进水焖煮50-60分钟。
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煮好后，不用清洗，直接放进准备好的冰水中泡发。
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煮好后，泡发24小时的大小。
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煮好后，泡发48小时的大小。（已经泡发好啦）
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分袋包装，放入冰箱冷冻保存。
3个月内吃完最好。
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最初的大小
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泡发好的大小
小贴士
1.无油容器，海参粘肉容易化水，营养流失。
2.炖煮前的泡发时间和炖煮后的泡发时间，要根据淡干海参本身的大小来决定。
3.海参煮的时长，要自行调整。用手指能掐透，就是煮好了。
4.泡发海参真的不难，就只需要在72小时之后清理内脏，焖煮即可。其它时间都是在泡水。
5.每天最少换水一次
2.炖煮前的泡发时间和炖煮后的泡发时间，要根据淡干海参本身的大小来决定。
3.海参煮的时长，要自行调整。用手指能掐透，就是煮好了。
4.泡发海参真的不难，就只需要在72小时之后清理内脏，焖煮即可。其它时间都是在泡水。
5.每天最少换水一次
