面粉加入面盆
酵母5克加入面粉内,天气热用常温水,天气冷就用温水。
把水多次加入面粉搅拌,没有干面粉时,用手揉成面团,刷油并盖保鲜膜醒发至两倍大。
醒发至两倍大,取出面团在面板上排气,多揉一会儿,揉匀后搓成长条(忘了拍面团的蜂窝状态了😀)
切成小剂子,自己吃没有那么多标准,大小自己定。切大了就是大兔子,切小了就是小兔子😀自己做有成就感嘛😀
取一个剂子揉匀后搓成小长条
竖着擀成长舌条型
靠下点放一个枣
再把上边折下来,手抓住顶端往上翻,弯一下
再放一个枣
把枣盖住再翻上去
用筷子压一下,就是耳朵部分
用剪刀把耳朵剪开,最下边面片也剪开就是小脚脚了,嘴部捏一下,
耳朵用筷子竖着压一下就立起来了。
耳朵后边剪个小尾巴
用叉子给小jio jio 压个花纹,整理一下形状就OK👌了
盖上保鲜膜,小兔子列队二次醒发20分钟左右,凉水上蒸锅,大火煮开后转中火20分钟就熟了
醒发的太好了,出锅了都变成小眼睛的胖兔兔🐰了😄,好兆头啊😄预示着发发发😄孩子们个个都像胖兔兔一样,奔跑的欢快着呢😀🤭