鲜掉眉毛的~大头菜肉丝蛋汤
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人做过这道菜
飞扬漫舞
每次去饭店聚餐时，同事们都开玩笑说，要不来个天下第一汤，就是这个大头菜肉丝汤，我不知道除了我们这的人，你们管这个叫啥，说实话真得很鲜，炒肉丝豆干，炒鱿鱼……都是超级鲜。不是新鲜的哦，是农家腌足半年的腌大头菜，刚起的缸，只加了盐腌的。
用料
鲜掉眉毛的~大头菜肉丝蛋汤的做法
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准备食材，肉丝是早餐煮面多了剩下的，已经炒熟了的，用新鲜的话，把肉丝切成丝，用料酒，食盐，淀粉腌一下再炒。
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大头菜切成细丝
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鸡蛋打散
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起锅烧油，油热下大头菜丝煸炒至闻到香味
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加入肉丝，煸炒二三下即可（如果你用新鲜的，要先下肉丝炒至变色，加入大头菜丝煸炒至出香味）
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加入适量清水，水开煮个3分钟，
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等煮时，把小葱切成葱花。
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加入适量食盐调味
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转小火，倒入鸡蛋液，不要着急去搅动
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等蛋液定型后，轻轻推动即可
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盛出洒上葱花即，可就这一碗汤，我就能干掉2碗饭，哈哈！
