香菇剪去根部，准备一盆水，将香菇根部向下放入水中，浸泡五分钟左右清洗干净，切成片
葱、蒜切碎，胡萝卜切片
热锅放入食用油，放入蒜末，小火炒出香味，放入胡萝卜，翻炒30s，放入香菇，中火炒至香菇变软，加入耗油、盐调味（耗油多放点可以不用放盐），翻炒均匀，放葱花，大火翻炒几下出锅
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