正宗油泼面自制成功率高

这是两到三个人吃的，可以根据自己的量调整。面粉加盐加水揉成光滑的面团。面团要揉的硬一点。醒十分钟，继续揉。

分成4分，揉成长条

继续分成等长的小段。用擀面杖擀成长条。

中间用筷子压一条印。两边刷油，醒一个小时。

准备蔬菜和调味料。

煮开的水里放一点盐。把面皮慢慢拉长，再从中间分开，煮三四分钟，中间无硬心后过凉水。

煮面的水里煮点青菜和豆芽

面条里加生抽，一点老抽，蚝油，陈醋，蒜末，辣椒粉，熟芝麻

浇热油。上面再放一点蒜末。这是生熟蒜，味道更香。

拌好开动吧