朝鲜族特色美食 大米糕又称【散状】
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人做过这道菜
培根蛋卷
朝鲜族生日，节日，结婚……
都会做这种糕点~
散状是用红豆做夹心
我懒，用了现成的红豆沙
传统散状最底层要放红豆
因为我用的豆沙没办法放
所以不是很好
模具:
6寸正方形慕斯圈（放内馅多，粉有剩余）
内馅:
可以将坚果换成红豆，红芸豆……
煮熟放凉加白糖混合备用
米粉:
可以加少许糖
切记，放一层需要先蒸透
凉透吃更软糯，劲道
都会做这种糕点~
散状是用红豆做夹心
我懒，用了现成的红豆沙
传统散状最底层要放红豆
因为我用的豆沙没办法放
所以不是很好
模具:
6寸正方形慕斯圈（放内馅多，粉有剩余）
内馅:
可以将坚果换成红豆，红芸豆……
煮熟放凉加白糖混合备用
米粉:
可以加少许糖
切记，放一层需要先蒸透
凉透吃更软糯，劲道
用料
朝鲜族特色美食 大米糕又称【散状】的做法
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准备点坚果，果酱，豆沙（最好用豆）
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盆中放入大米粉，糯米粉
加水（边搅拌边加）
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最终以这种状态
能够抓成型，撵开是粉
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然后过筛（我用淘米筐）
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这种细腻的状态
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锅中加入足量的水
铺蒸帘
准备一个六寸慕斯模具，放到蒸帘上
最好底层放一层红豆
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最第一铺一层大米粉（不要按压）
上面再铺一层豆沙
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再继续铺大米粉
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用刮板刮平
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开大火🔥盖盖
上汽蒸熟
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开盖，放坚果层
（不需要关火，只需将火调制最小就行）
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放完坚果
继续铺大米粉，刮平
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盖盖
调中大火继续烧开上汽
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开盖
放豆沙层
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继续铺大米粉盖住豆沙
放完大米粉继续盖盖
上汽蒸熟
（每放一层大米粉就要盖盖蒸熟）
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打开盖，调小火
放果酱层
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最后铺大米粉
盖住果酱
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盖盖
中大火🔥煮开
调中小火继续15－20分钟
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本来想着装饰一下
结果……
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脱模
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真不愧是散状
这家伙直接戳碎了用勺子吃
事实证明放果酱好吃
坚果太香啦哈哈哈哈😄
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剩下一点粉
利用月饼模具放了点蓝莓果酱
做了两个大米糕版月饼
