香燜草鱼块
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Lamer1988
用料
香燜草鱼块的做法
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买整条草鱼去掉内脏，鱼鳃。拿回自己清洗处理。（去掉头尾片出两半，留中间一条大骨，片出的两半用钳子拔掉鱼刺再斜切薄片切出均匀的鱼片）
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鱼片装入大碗放盐、红薯粉抓匀备用
（姜切片，蒜头剥好，辣椒切段备用） -
起锅烧油，七成热放入鱼片炸至两面金黄捞起，留底油炸姜、蒜一分钟。倒入炸好的鱼块撒辣椒圈倒入一碗水、一勺生抽盖上盖子焖收汁装盘。
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撒上香菜，葱段装饰。好香
小贴士
1、炸鱼七成热，入锅后转小火慢炸。
2、腌制鱼块敲一个鸡蛋，炸的鱼块外形更漂亮。
3、拔鱼刺用专用钳子拔更省事，小朋友吃鱼更安全。
2、腌制鱼块敲一个鸡蛋，炸的鱼块外形更漂亮。
3、拔鱼刺用专用钳子拔更省事，小朋友吃鱼更安全。
