苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)

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今天中秋,下午赶制了这款苏式的苔条月饼……

苔条的清香,咸中带甜,酥脆多层,不够吃啊😂

这点馅料的量,做了12个月饼,正好烤了一整盘。

170℃烤30分钟。

用料  

自制苔条粉 20克
炒熟的腰果 160克
绵白糖 60克
猪油 40克

苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法  

  1. 苔条👆
    撵碎方法:苔条剪成段,放锅中小火慢炒至脆,然后用手就可以轻松地撵碎了。
    也可以用料理机来打碎。

    苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法 步骤1
  2. 锅中加苔条段,中小火慢炒至脆;

    苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法 步骤2
  3. 手上抓一把炒脆的苔条;

    苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法 步骤3
  4. 轻轻一捏就碎;

    苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法 步骤4
  5. 轻松捏碎的苔条👆

    苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法 步骤5
  6. 腰果(网购的半瓣碎腰果)放锅中炒熟;

    苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法 步骤6
  7. 电磁炉按炒菜键160℃翻炒了4分半钟关火,用锅的余温继续翻炒至降温,放凉待用;

    苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法 步骤7
  8. 放入所有食材;

    苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法 步骤8
  9. 拌捏均匀👆

    苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法 步骤9
  10. 包入月饼皮,烤制即可。

    苔条腰果月饼馅(苏式月饼馅)的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2022-09-10 19:35:45
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