冰皮月饼椰蓉奶黄馅
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人做过这道菜
初阳_miun
2022中秋节第二版做了很成功.
用料
| 冰皮部分用料： | |
| 糯米粉 | 125克 |
| 澄粉 | 70克 |
| 粘米粉 | 125克 |
| 牛奶 | 430克 |
| 白糖 | 80克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 椰蓉奶黄馅料用料 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 椰蓉 | 70克 |
| 白糖 | 80克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 椰子粉或者奶粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 黄油 | 70克 |
冰皮月饼椰蓉奶黄馅的做法
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牛奶倒糖里融化，用蛋抽搅拌均匀后，加入玉米油
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倒入盘中，蒸25分钟，同时炒一些糯米粉熟了，当手粉。
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冰皮拿出后揉成光滑面团，搓成长条，加入草莓粉，抹茶粉，做三个颜色。
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所有馅料翻炒成这个干湿程度。
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熟糯米粉放在月饼模具里防粘，把馅料包入冰皮。
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打好包装，冷藏，3天内食用完毕。
