家常爆炒花甲

买回来的花甲，加清水，加盐，泡一会吐吐沙子。

洗干净的花甲放锅中加清水煮开口，然后捞出，用清水洗干净备用（这一步会洗出来好多沙子）

调个酱汁备用，1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺生粉+5勺清水，拌匀备用。

配菜喜欢什么放什么，洗干净，切一切。

起锅，放少许油，加入姜丝。

放入切好的配菜，我喜欢加一点点盐煸炒变软（我家喜欢吃软烂些的，所以先煸炒，喜欢脆感些的可以后面再放）。

放入花甲翻炒。

倒入调好的酱汁翻炒上色。

翻炒均匀，出锅前撒蒜末即可。

开动。