捞汁花螺
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人做过这道菜
中博沈兰舟
捞汁海鲜用这个方子也可
用料
| 花螺 | 500克 |
| 青红辣椒，小米辣，蒜头，香菜，姜片 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 辣椒粉，白芝麻 | 适量 |
| 生抽，蚝油，白醋，白糖，辣椒油，花椒油，鸡精，鱼露 | 适量下（尝一尝自行调整） |
捞汁花螺的做法
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花螺用盐巴搓洗干净表面黏液
用干净的水泡五分钟
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水开下姜片，香菜头，料酒
煮三分钟
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捞起来把上面吸盘那个片片拿掉
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用冰水泡十分钟会很脆爽
（我没有冰水就普通水泡一下吧）
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辣椒粉，蒜末，红尖椒碎，白芝麻
泼上热油浇匀
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然后放，生抽，蚝油，白糖，辣椒油，花椒油，鸡精，鱼露，白醋，加一比一的矿泉水搅拌均匀，味道可以尝一尝，自己调整，缺什么加什么就行了
（醋要多放点比较有味道，辣椒油可以少放点因为菜里面有两种辣椒了）
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然后就可以放上青辣椒圈，小米辣椒圈，柠檬片
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搅拌均匀后用保鲜膜放冰箱两个小时后食用，会比较入味
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上桌的时候放上香菜即可
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捞汁花螺搞定了
中秋快乐，宝子们
拜拜
小贴士
这个配方做捞汁海鲜也可以，多买几种海鲜，就是煮的时间不一样，花螺是水开三分钟，八爪鱼，水开一分钟左右，虾水开4-5分钟，鲍鱼7-8分钟，花蛤煮到打开后就行啦
