萝卜红烧肉（最成功的一次）

日日鲜五花肉两盒，只挑了瘦肉最多的几片。比较肥的留着炒菜。盐和料酒腌制一下。冷水下锅，放切碎的姜丝，一点料酒。大葱段焯水。焯好了捞出沥干

肉先放锅里干烧一下蒸发水分，倒一点外婆乡菜籽油，煎一下。注意油飞溅，离锅远一点！

放姜片煎，肉正反有点煎黄了放3-4小块黄冰糖。冰糖融化了炒一下上焦糖色，然后放老抽 生抽，炒一下。加一点开水，盖上锅盖煮几分钟再放萝卜。（赶时间的话就直接放萝卜）

萝卜放入，开水没过萝卜。放3个八角，2个桂皮，葱结，一点盐，盖上锅盖煮30分钟左右。中途汤汁快干要加开水。差不多需要加两次开水。好了尝一下，淡的话放一点美味鲜就好了。

筷子夹走葱结，装盘，撒上葱花。好啦！