邀明月的干煸兔

兔子切丁，一定不要大了，一厘米见方合适，加入料酒，姜片，少许盐，两勺生抽腌制半小时

准备干辣椒，花椒，白芝麻备用

生姜，蒜瓣，鸡蛋，白胡椒，玫瑰盐准备好备用

大葱两根，洗净备用

蒜瓣改刀切小，和兔丁大小相当，生姜切片

大葱切成葱节，一厘米长即可

干辣椒剪成小节，去掉辣椒籽

白芝麻用小火炕熟，略成黄色即可

腌制的兔丁中加入一个鸡蛋，三勺淀粉，两勺蚝油，少许胡椒，和匀继续腌制十分钟。

热锅中倒入冷油，将腌制好的兔肉下锅，小火翻炒，至自色泽金黄，沥干油将兔肉乘入碗中

将干辣椒，姜片，蒜粒放入锅中炒出香味，加入花椒，豆瓣，葱节继续翻炒30秒后，倒入兔丁，在锅中将调料和兔肉翻炒均匀，起锅前加入两勺生抽，少许白糖快速翻炒几下，起锅装盘，撒上白芝麻装饰。