酸奶烤肉腌料
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insyn_skydd
用料
| 希腊酸奶（可用无糖酸奶） | 150ml |
| 橄榄油 | 2勺（30ml） |
| 柠檬汁 | 2勺（30ml） |
| 柠檬皮 | 少许 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 香菜碎 | 适量 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 红辣椒粉 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| （可选）芫荽籽粉 | 半勺 |
| （可选）卡宴辣椒粉 | 小半勺 |
| （可选）肉桂粉 | 小半勺 |
酸奶烤肉腌料的做法
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将材料混合均匀后倒入放有鸡胸肉/鸡腿肉的保鲜袋中，确保腌料均匀包裹住鸡肉后放入冰箱腌制。
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腌制时间不低于两小时。鸡胸肉最多8小时即可，鸡腿肉最多24小时即可。
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烤制时直接将鸡肉从腌料中取出，放置于锡纸包裹的烤盘上。烤箱预热至210-220度（视鸡肉量而定），烤制20-25分钟，期间注意观察鸡肉表面。未去皮去骨的鸡肉需降低烤箱温度并增加烤制时间（约190度，40分钟）。
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