抹茶蛋黄冰皮月饼

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简单易上手的冰皮月饼,在家就可以做,隔壁小孩都馋哭了

用料  

预拌粉 100克
低筋面粉 35克
鸡蛋 2个
牛奶 45克
白砂糖 30克
澄粉 15克
黄油 20克
奶粉淡奶油 少量

抹茶蛋黄冰皮月饼的做法  

  1. 准备食材

    抹茶蛋黄冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 先做蛋黄,碗里打入两个鸡蛋,依次加糖,牛奶,低筋面粉,澄粉,奶粉,淡奶油搅拌均匀过筛

    抹茶蛋黄冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 倒入锅里,加黄油,小火翻拌成型

    抹茶蛋黄冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 搓成团备用

    抹茶蛋黄冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 做冰皮:预拌粉加沸水揉成团,分两份,一份加抹茶粉,一份原味,搓成长条,拧麻花切成六等份

    抹茶蛋黄冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 压成饼

    抹茶蛋黄冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 加入刚做好的蛋黄搓成团

    抹茶蛋黄冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 入磨具成型

    抹茶蛋黄冰皮月饼的做法 步骤8

小贴士

没有奶粉和淡奶油的可以加奶酪
做蛋黄时一定要小火熬制,不然容易结块
 

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该菜谱发布于 2022-09-11 11:23:35
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