电压力锅版｜梅干菜烧肉
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人做过这道菜
倚窗看花开
梅干菜是江浙一带最常见的食材，日常家里常做的就是这道梅干菜烧肉。梅干菜的咸香回甘，五花肉肥而不腻的软糯鲜美，交互融合，
妥妥的下饭王者！
米婆婆臻鲜本味糯米料酒澄清醇香，更增添了这道菜肴的风味！！
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米婆婆臻鲜本味糯米料酒澄清醇香，更增添了这道菜肴的风味！！
用料
电压力锅版｜梅干菜烧肉的做法
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准备好食材备用。
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梅干菜洗净，浸泡五分钟后沥干，泡太久会挥发掉香气。
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锅中加冷水，放入五花肉块，三片生姜，倒入一勺臻鲜本味糯米料酒，去除腥膻味。
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大火煮开后捞出备用。
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锅中倒入20克食用油，放5片生姜，下五花肉煸香煸透，两面呈金黄色。
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开小火，倒入10克生抽，10克老抽，50克糯米料酒，35克白糖，翻炒至肉块均匀上色。
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倒入处理好的梅干菜，开大火，快炒出香气。
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关火，转移至电压力锅中，不用另外加水，焯过水的五花肉和浸泡过的梅干菜水分就足够，焖煮过程中还会淅出水。
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设置25分钟刚刚好，五花肉不会软烂不成型。
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时间到，开盖，好一锅咸香鲜美，香气四溢，太勾人了！
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夹上一块，馋你一下！
小贴士
1.家里常备方家铺子的梅干菜，咸度适中，干净无杂质。
都是菜叶，无需多浸泡。
2.梅干菜若是别的牌子，需泡软泡开再用。
3.出锅觉得不够鲜可加点味精，梅干菜鲜度其实很够了。
都是菜叶，无需多浸泡。
2.梅干菜若是别的牌子，需泡软泡开再用。
3.出锅觉得不够鲜可加点味精，梅干菜鲜度其实很够了。
