七彩奶酪冰皮月饼
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麻麻爱小皓皓
用料
七彩奶酪冰皮月饼的做法
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奥利奥饼干碎和糖分混合均匀
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加入软化的奶油奶酪
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奶油奶酪，饼干碎，糖粉用翻拌铲混合均匀
然后分成20克左右的馅儿团
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冰皮月饼预拌粉加沸水，混合均匀，放至不烫手
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拿出来摸一点玉米油，搓揉面团
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把面团揉搓如图一样，光滑即可
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我做的是馅儿和皮2：3比，50克的小月饼就是馅儿20克，皮30克，把光滑面团切出合适重量，每个面团揉进适量的果蔬粉，如图这样，揉搓均匀
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用不错的果蔬粉，染出不同颜色的面团，分团搓成圆球，图中是用了紫薯粉，可可粉，南瓜粉，大麦苗粉，甜菜根粉，竹炭粉
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把小面团按扁成圆饼，包上馅儿
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包上馅儿之后，翻过来，像包子收口即可
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收紧面团之后，用模具按压出想要的花样
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然后放冷冻层冷冻4到6小时，冻硬了
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七彩月饼🥮
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冻硬之后，拿出来吃之前回温3分钟左右，再吃，口感最佳，有冰淇淋的口感
小贴士
1、玉米油用于防粘的
2、一定要冷冻之后再吃，吃起来比冷藏口感好，而且不会发腻
2、一定要冷冻之后再吃，吃起来比冷藏口感好，而且不会发腻
